Μαγείρεμα

Kinder γίγαντας απόλαυση


Σοκολάτα και Nutella ... εδώ είναι μια σπιτική συνταγή Kinder εύκολο να κάνει. Ακολουθήστε το βίντεο της Anne-Sophie, του καλύτερου σεφ ζαχαροπλαστικής M6.

Συστατικά

Μηχανή κέικ σοκολάτας

  • 225 γραμμάρια νωπού βουτύρου
  • 500 γραμμάρια ζάχαρη
  • 330 γραμμάρια πλήρους κρέμας
  • 360 γραμμάρια αλεύρι
  • 60 γραμμάρια σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 6 g λεπτό άλας
  • 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος

Σιρόπι εμβάπτισης

  • 100 g ζάχαρης
  • 24 cl νερού
  • 4 σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας

Μους πλήρωσης καρύδας

  • 300 g μασκαρπόνης
  • 170 γραμμάρια γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 100 γραμμάρια τριμμένη καρύδα

γλάσο

  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 300 g Nutella
  • 50 γραμμάρια ηλιελαίου
  • 25 γραμμάρια τριμμένη καρύδα

Πραγματοποίηση

Προετοιμάστε το κέικ σοκολάτας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, θερμοστάτη. 6. Αναμίξτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι με τον επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε το αυγό (χωρίς να σταματήσετε το ρομπότ), στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι με τη ζύμη και το κακάο και τελικά την κρέμα.

Ρίξτε αυτήν την επικόλληση σε 2 καλούπια ορθογωνίου (περίπου 16x25cm) με επίστρωση χαρτιού ψησίματος. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 °. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν πριν προετοιμάσετε το γέμισμα.

Φόρεμα μέχρι το Giant Coconut Kinder Delight

Στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπολ με μίξερ, χτυπήστε τη μάσκαρπόνη και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Μόλις το παρασκεύασμα αερίζεται καλά, ανακατεύετε το τριμμένο καρύδα.

Μην βάζετε τα 2 κέικ. Βάλτε ένα από τα κέικ αναποδογυρισμένα σε ένα χαρτόνι που κόβεται στο μέγεθος του καλουπιού και στη συνέχεια το απλώστε με μους καρύδας. Βάλτε το 2ο κέικ στην κορυφή προς την άλλη κατεύθυνση. Ομαλή περίσσεια πάγου στις πλευρές. Αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο.

Προετοιμάστε το σιρόπι

Φέρτε το νερό και τη ζάχαρη σε βράση μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Από τη θερμότητα προσθέστε το ρούμι (αν το προσθέσετε πριν εξατμιστεί όταν μαγειρευτεί).

Απολαύστε το ζεστό κέικ ακόμα στο καλούπι του σιροπίου με μια βούρτσα μέχρι να απορροφηθεί πλέον. Αφήστε τα κέικ να κάθονται στο τηγάνι στο ψυγείο για 12 ώρες.

Προετοιμάστε το πάγωμα

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων (στα 500W) ή σε μπέι-μαρια. Προσθέστε τη Nutella και το λιωμένο σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Λαμβάνεται ένα πολύ υγρό λούστρο.

Τοποθετήστε 4 γυαλιά του ίδιου ύψους σε μια πλάκα με φλάντζες. Βάλτε το κέικ και το χαρτόνι του πάνω. Ελάτε να ρίχνετε το κερασάκι πάνω στην τούρτα και αφήστε το να ρέει. Αφήστε να πάρει μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Τελειώστε το ντεκόρ του Kinder Giant Coconut Delight, σχεδιάζοντας αραβουργήματα με τηγμένη σοκολάτα και ψεκάζοντας μια μπάντα τριμμένη καρύδα στο κέντρο του κέικ. Κρατήστε το κέικ δροσερό και βγάλτε το έξω 30 λεπτά πριν δοκιμάσετε.