Ειδήσεις

Kougelhopf: η Αλσατική μπριότσα των Χριστουγέννων


Από την 1η έως τις 25 Δεκεμβρίου, έχετε μια ιδέα την ημέρα να συνοδεύει τα παιδιά σας γύρω από τα Χριστούγεννα. Σήμερα, 18 Δεκεμβρίου: μια συνταγή από την Ανατολή.

  • Κατά τη διάρκεια των διακοπών στην Αλσατία, δεν πρωινό χωρίς αυτή τη νόστιμη συνταγή brioche! Οι καλύτερες συνταγές; Αυτό το ζαχαροπλαστείο Willy στο Munster, το οποίο μας έδωσε γενναιόδωρα τα μυστικά κατασκευής του.

Συστατικά:

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 20 g άλατος
  • 200 g ζάχαρης
  • 40 γρ. Ζύμης αρτοποιίας
  • 6 αυγά
  • 500 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
  • 1 μισό λίτρο γάλακτος
  • 200 γρ. Σταφίδες

Επίτευγμα:

  • Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, τα αυγά και το γάλα μέχρι να έχετε μια καλή ελαστική πάστα.
  • Προσθέστε τα 500 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ζητήστε από το μικρό παιδί σας να ρίξει τις σταφίδες. Ας αυξηθεί δύο φορές. Αυτό είναι αστείο!
  • Βάλτε το σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι γεμιστό με αμύγδαλα και αφήστε το να ξαναβρεί!
  • Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά, στη συνέχεια στους 140 ° C για 40 έως 45 λεπτά.
  • Στο τραπέζι!

Όλα τα νέα μας Χριστούγεννα.