Μαγείρεμα

Το galette des Rois


Και αν φέτος κάνατε τον εαυτό σας κέικ κηλιδών σας; Απλή, γρήγορη και οικονομική, αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει όλους τους γκουρμέ! Ποιος θα έχει το φασόλι;

Συστατικά

  • 2 αρτοσκευάσματα
  • 100 g σκόνης αμυγδάλου
  • 75 g ζάχαρης
  • 1 αυγό
  • 50 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
  • μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου
  • 1 κρόκο αυγού για να καφέ το κέικ
  • 1 φασόλι!

Προετοιμασία

  • Τοποθετήστε μια ζύμη σε μια πλάκα πίτας και τσιμπήστε το με ένα πιρούνι.
  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Διαδώστε το περιεχόμενο του μπολ πάνω στη ζύμη και προσθέστε το φασόλι (στην άκρη, για να ελαχιστοποιήσετε τις πιθανότητες να πέσει πάνω σε αυτό με το κόψιμο του κέικ!).
  • Κλείστε το κέικ με τη δεύτερη πάστα και κολλήστε τις άκρες καλά. Σχεδιάστε τα σχέδια μαχαίρι στην κορυφή και καφέ με κρόκο αυγού (αραιώνεται σε λίγο νερό). Τρυπήστε την κορυφή των μικρών οπών για να αφήσετε τον αέρα να διαφύγει, διαφορετικά μπορεί να διογκωθεί και να στεγνώσει.
  • Ψήστε το κέικ σας στους 210 ° C (th 7) για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε λίγο δροσερό και να απολαύσετε!

Από πού προέρχεται η παράδοση του galette des rois;

Γιορτάζεται την πρώτη Κυριακή του Ιανουαρίου, οι Θεοφανείς μαρτυρούν την επίσκεψη των τριών Magi, Melchior, Gaspard και Balthazar που ήρθαν να φέρουν δώρα στο μωρό Ιησούς: μύρο, θυμίαμα και χρυσάφι. Είναι σύνηθες για τους νεότερους στην οικογένεια να γλιστρήσουν κάτω από το τραπέζι για να δηλώσουν ποιος θα έχει το μερίδιο. Σε κάθε galette, ένα φασόλι είναι κρυμμένο. Εκείνος που τρώει το τμήμα που περιέχει το φασόλι είναι δηλωμένος βασιλιάς ... και επιλέγει τη βασίλισσα του.

Galette με φραγκιπάνη

Galette με speculos

Βίντεο: φασόλια Fimo

Brioche των Βασιλέων

Epiphany: το κουίζ

Βίντεο: σχεδιάστε μια κορώνα