Μαγείρεμα

Το κολοκυθάκι


Διατίθεται όλο το χρόνο, τα κολοκυθάκια είναι ένας από τους καλύτερους συμμάχους των μελλοντικών μαμάδων και όλοι εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος μετά τη γέννηση. Είναι επίσης ένα από τα πρώτα λαχανικά που μπορεί να απολαύσει το μωρό σας.

Επιλογή και διατήρηση

  • Στην καλύτερη περίπτωση, το κολοκυθάκι είναι ομαλό, σταθερό και σκούρο πράσινο.
  • Για να το διατηρήσετε φρέσκο, μην το αποθηκεύετε για περισσότερο από 4-5 ημέρες, ακόμη και στο ψυγείο, και να το καταναλώνουν γρήγορα.

Διαιτητικά

  • Όσο μικρότερη είναι, τόσο πιο εύκολο είναι το κολοκυθάκιγιατί οι ίνες της είναι ακόμα εξαιρετικά απαλές. Αυτό είναι αυτό που επιλέγετε για τα πρώτα μπουκάλια λαχανικών το παιδί σας ή προσφέρετε ωμή τριμμένη σαλάτα, μόλις είναι αρκετά μεγάλος για να μασήσει.
  • Καθώς γίνεται πιο ινώδης καθώς μεγαλώνετε, κρατήστε το με πολτοποιημένες πατάτες και σούπες, σε συνοδεία (ή αντικατάσταση) της πατάτας.
  • Χαμηλή σε ενέργεια (15 kcal / 100 g), χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και καλά προικισμένη με βιταμίνη C, E και Bκαθώς και ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, που διεγείρει την ανάπτυξη.

Ένα συμβούλιο

  • Για να κάνετε ακόμη πιο βελούδινη σούπα βράδυμαγειρέψτε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια κομμένα από νερό 30 cl, έξι λεπτά στη μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων (ή δέκα λεπτά στο ταψί). Ανακατεύουμε με 1 τετράγωνο του τυριού Kiri και σερβίρουμε.

Οι συνταγές μας γύρω από τα κολοκυθάκια

Θέλετε να μοιραστείτε τις συνταγές σας και τις συμβουλές μαγειρικής; Σας βλέπουμε στο φόρουμ μαγειρικής μας.