Φράουλα, βατόμουρο, κεράσι, δύσκολο να μην σπάσει μπροστά από ένα δοχείο μαρμελάδας! Αλλά προσέξτε με τις θερμίδες ...

Jam: πώς να επιλέξετε;

  • Οι εμπορικές εμπλοκές καθορίζονται σύμφωνα με τα επίπεδα φρούτων και ζάχαρης περιέχουν: οι απλές "μαρμελάδες" έχουν λιγότερο από 45% φρούτα (για 55% ζάχαρη). Οι μαρμελάδες "έξτρα", περισσότερο από το 45% των φρούτων.
  • Τα καλύτερα υπόλοιπα προϊόντα πολυτελείας και εκείνες που γίνονται στο σπίτι με τόσα φρούτα όπως η ζάχαρη.

Διαιτολογία;

  • Όχι πραγματικά! Μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδας που ισοδυναμεί με περίπου 2 κομμάτια ζάχαρης, προσέξτε να μην καταχραστεί η διατροφή των παιδιών.
  • Κρατήστε το χέρι σας φωςγια παράδειγμα με την εισαγωγή του σε επιδόρπια αντί για σκόνη ζάχαρης ή με αραίωση του σε λίγο νερό για να ληφθεί ένα coulis, νόστιμο σε μια μικρή ελβετική φύση.

Véronique Chabrol

Θέλετε να μοιραστείτε τις συνταγές σας και τις συμβουλές μαγειρικής; Σας βλέπουμε στο φόρουμ μαγειρικής μας.